Casa Japonesa - Fonte Nova
Disponível na Casa Japonesa - Fonte Nova
Rua Mártires da Pátria, 5
2900-493 Setúbal
Do Sushi Bar
Entradas preparadas pelo nosso Sushi Man na tábua de sushi.
Ostras ao Natural (4 UN)
Ostras servidas ao natural com Limão
10 €
Kinilaw
Fatias de Peixe, cebola roxa, caju, malaguetas laminadas e coentros.
15 €
Crudo de Salmão
Sashimi de salmão, leite de coco, ervas aromáticas, alho francês frito e óleo picante chinês
15 €
Tataki de Atum c/ Sour Cream de Abacate
Fatias de Atum braseadas, oleo de sésamo, ervas aromáticas e sour cream de abacate e lima.
16 €
Pani Puri
4 Esferas recheadas com cubos de salmão, kimchie, ponzu e ervas aromáticas.
12 €
Abokado no Masutado (Vegan)
Fatias de Abacate ao natural, soja, mostarda e vinagre de arroz.
6 €
Makimonos
Rolos de sushi preparados na hora pelo nosso Sushi Man
Kampai (8 peças)
Salmão, maçã Grannysmith, pepino doce, mayo kimchie, cebolinho e cebola frita.
10 €
Sakai (8 peças)
8 peças com camarão panado, espargos, abacate, ovas de salmão e ervas aromáticas. Rolo coberto com fatias
de salmão, atum e peixe do dia.
13 €
Tokyo Spicy (8 peças)
8 peças com atum, abacate, pepino doce, rúcula, kimchi e sementes de sésamo.
8,5 €
California Só que não (8 peças)
Camarão, pepino doce, abacate e mix de sementes de sésamo
11 €
Harumaki (8 peças)
Folha de arroz, micro beterraba, camarão, salmão, takuan, rúcula e gel de laranja
12 €
Soft Shell Crab 2.0 (8 peças)
Caranguejo de casca mole em tempura, abacate e espargos.
14 €
Sashimi
Sashimi do Dia
5 fatias de atum, salmão ou pesca do dia.
8,5 €
Sashimi Kakushu (47un)
Seleção do Chef | Sashimi e ostras
60 €
Seleções do Chef
As seleções do Chef
Sushi Moriwase (16 pç)
Seleção de peças de sushi.
19 €
Coleção de Gunkans (8 pç)
Foie Gras, Unagi, Salmão e Vieiras.
22 €
Set de Nigiris (8pç)
Seleção do Chef de 8 nigiris variados.
18 €
Entradas
Entradas quentes
Suimono de Peixe e Vieiras
Fumet de Peixe, noodles, alga wakame, peixe, vieiras e ervas aromáticas.
10 €
Croquetes de Yakimono
Peixe, batata-doce e ervas aromáticas.
9 €
Escabeche de Caranguejo de Casca Mole
Caranguejo, alho Francês, cebola roxa e pimento vermelho.
10 €
Camarão Frito com Kimchie e Moscatel de Setúbal
Camarão, alho Francês, cebola roxa e pimento vermelho. Acompanha com um Gwa Bao.
16 €
Gyozas de Vegetais
5 unidades servidas com ervas aromáticas e molho de gyozas.
6,5 €
Gyozas de Porco e Gengibre Fresco
Gyozas de porco, gengibre fresco, ervas aromáticas e molho de gyozas.
8 €
Nasu Dengaku
1/2 Beringela grelhada com molho miso doce, ervas aromáticas e sésamo branco.
8 €
Saladas
As nossas saladas preparadas com legumes frescos.
Salada de Pato e Melancia
Mix de folhas de alface, pato marinado, rebentos de soja, melancia, amêndoa laminada e dressing de Hoisin
16 €
Salada de Tofu e Pêssegos Grelhados
Mix de folhas de alface, tofu frito, pêssegos grelhados, rebentos de soja, amêndoa laminada e dressing de Sésamo branco.
15 €
Gwa Bao
Os nossos Gwa Baos de 60 gr cozidos a vapor na vaporeira de bambu.
Bao de Caranguejo Casca Mole
Bao cozido a vapor, caranguejo de casca mole em tempura, maionese de yuzu, rúcula, pickles e ervas aromáticas.
11 €
Bao de Cachaço de Porco
Bao cozido a vapor, cachaço de porco marinado, rúcula, pickles e ervas aromáticas.
9 €
Pratos Principais
Bacalhau Negro com Miso
Bacalhau Negro do pacífico marinado em miso, acompanhado com um mix de legumes grelhados
24 €
O nosso Pad Thai
Noodles de Arroz, tamarindo, rebentos de soja, amendoim e camarão tigre.
18 €
Surf N Turf à Bulhão Pato
200g de Novilho Black Angus e Lingueirão, acompanhado de batata Wedge.
19 €
RedDuck e Abacaxi
Magret de Pato, caril vermelho, bimis e abacaxi, acompanhado de arroz basmati.
19 €
Sobremesas
Leite-creme de Gengibre e Líchias
Leite-creme aromatizado com gengibre e líchias.
5 €
Cheese Cake de Queijo de Azeitão
Queijo de Azeitão DOP, pera confitada em moscatel e açafrão.
6 €
Gelado Frito de Azuki com toffee de Miso e Nozes Caramelizadas
Gelado de Feijão Azuki, ovo, panko, leite de coco e nozes.
6 €
Abacaxi Brulée c/ Lima
Fatias de Abacaxi braseadas, zest de lima e hortelã.
6 €