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Casa Japonesa - Fonte Nova

Disponível na Casa Japonesa - Fonte Nova
Rua Mártires da Pátria, 5
2900-493 Setúbal

Do Sushi Bar

Entradas preparadas pelo nosso Sushi Man na tábua de sushi.

Ostras ao Natural (4 UN)

Ostras servidas ao natural com Limão

10 €

Marisco

Kinilaw

Fatias de Peixe, cebola roxa, caju, malaguetas laminadas e coentros.

15 €

Crudo de Salmão

Sashimi de salmão, leite de coco, ervas aromáticas, alho francês frito e óleo picante chinês

15 €

Tataki de Atum c/ Sour Cream de Abacate

Fatias de Atum braseadas, oleo de sésamo, ervas aromáticas e sour cream de abacate e lima.

16 €

Pani Puri

4 Esferas recheadas com cubos de salmão, kimchie, ponzu e ervas aromáticas.

12 €

Abokado no Masutado (Vegan)

Fatias de Abacate ao natural, soja, mostarda e vinagre de arroz.

6 €

Makimonos

Rolos de sushi preparados na hora pelo nosso Sushi Man

Kampai (8 peças)

Salmão, maçã Grannysmith, pepino doce, mayo kimchie, cebolinho e cebola frita.

10 €

Sakai (8 peças)

8 peças com camarão panado, espargos, abacate, ovas de salmão e ervas aromáticas. Rolo coberto com fatias
de salmão, atum e peixe do dia.

13 €

Tokyo Spicy (8 peças)

8 peças com atum, abacate, pepino doce, rúcula, kimchi e sementes de sésamo.

8,5 €

California Só que não (8 peças)

Camarão, pepino doce, abacate e mix de sementes de sésamo

11 €

Harumaki (8 peças)

Folha de arroz, micro beterraba, camarão, salmão, takuan, rúcula e gel de laranja

12 €

Soft Shell Crab 2.0 (8 peças)

Caranguejo de casca mole em tempura, abacate e espargos.

14 €

Sashimi

Sashimi do Dia

5 fatias de atum, salmão ou pesca do dia.

8,5 €

Sashimi Kakushu (47un)

Seleção do Chef | Sashimi e ostras

60 €

Seleções do Chef

As seleções do Chef

Sushi Moriwase (16 pç)

Seleção de peças de sushi.

19 €

Coleção de Gunkans (8 pç)

Foie Gras, Unagi, Salmão e Vieiras.

22 €

Set de Nigiris (8pç)

Seleção do Chef de 8 nigiris variados.

18 €

Entradas

Entradas quentes

Suimono de Peixe e Vieiras

Fumet de Peixe, noodles, alga wakame, peixe, vieiras e ervas aromáticas.

10 €

Croquetes de Yakimono

Peixe, batata-doce e ervas aromáticas.

9 €

Escabeche de Caranguejo de Casca Mole

Caranguejo, alho Francês, cebola roxa e pimento vermelho.

10 €

Camarão Frito com Kimchie e Moscatel de Setúbal

Camarão, alho Francês, cebola roxa e pimento vermelho. Acompanha com um Gwa Bao.

16 €

Gyozas de Vegetais

5 unidades servidas com ervas aromáticas e molho de gyozas.

6,5 €

Gyozas de Porco e Gengibre Fresco

Gyozas de porco, gengibre fresco, ervas aromáticas e molho de gyozas.

8 €

Nasu Dengaku

1/2 Beringela grelhada com molho miso doce, ervas aromáticas e sésamo branco.

8 €

Saladas

As nossas saladas preparadas com legumes frescos.

Salada de Pato e Melancia

Mix de folhas de alface, pato marinado, rebentos de soja, melancia, amêndoa laminada e dressing de Hoisin

16 €

Salada de Tofu e Pêssegos Grelhados

Mix de folhas de alface, tofu frito, pêssegos grelhados, rebentos de soja, amêndoa laminada e dressing de Sésamo branco.

15 €

Gwa Bao

Os nossos Gwa Baos de 60 gr cozidos a vapor na vaporeira de bambu.

Bao de Caranguejo Casca Mole

Bao cozido a vapor, caranguejo de casca mole em tempura, maionese de yuzu, rúcula, pickles e ervas aromáticas.

11 €

Bao de Cachaço de Porco

Bao cozido a vapor, cachaço de porco marinado, rúcula, pickles e ervas aromáticas.

9 €

Pratos Principais

Bacalhau Negro com Miso

Bacalhau Negro do pacífico marinado em miso, acompanhado com um mix de legumes grelhados

24 €

O nosso Pad Thai

Noodles de Arroz, tamarindo, rebentos de soja, amendoim e camarão tigre.

18 €

Surf N Turf à Bulhão Pato

200g de Novilho Black Angus e Lingueirão, acompanhado de batata Wedge.

19 €

RedDuck e Abacaxi

Magret de Pato, caril vermelho, bimis e abacaxi, acompanhado de arroz basmati.

19 €

Sobremesas

Leite-creme de Gengibre e Líchias

Leite-creme aromatizado com gengibre e líchias.

5 €

Cheese Cake de Queijo de Azeitão

Queijo de Azeitão DOP, pera confitada em moscatel e açafrão.

6 €

Gelado Frito de Azuki com toffee de Miso e Nozes Caramelizadas

Gelado de Feijão Azuki, ovo, panko, leite de coco e nozes.

6 €

Abacaxi Brulée c/ Lima

Fatias de Abacaxi braseadas, zest de lima e hortelã.

6 €

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