SOBRE NÓS

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O traço deste desenho pertence a um jovem artista, desafiado pelo nosso Chef para comunicar os valores da Casa Japonesa.

Ele representa a arte com a frescura da criatividade transmitida de forma pura e artesanal. Tal e qual como a nossa cozinha une o espirito criativo do Chef Flávio Barbosa à excelência da técnica culinária japonesa, respeitando a frescura e qualidade da matéria-prima em todos os pratos.

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"Este projeto nasce de um gosto inato pela culinária, consolidado pelo conhecimento adquirido junto dos melhores Chefs e pela experiência acumulada em várias cozinhas de referência por onde passei.

A paixão que coloco na cozinha, a dedicação com que procuro evoluir e a sorte de viver num local com uma riqueza incomparável de recursos primários, formam os ingredientes ideais para que as minhas criações transportem a arte e sabor para a sua mesa." 

Flávio Barbosa